[KvitkaAlise]

12.03.2013 в 20:14

Пишет  Счастье быть женщиной:

Торт "Сметанник"
Тесто:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 250 г сметаны
- 2 ст. муки
- 0,5 ч.л. соды

Крем:
- 250-300 г сметаны
- 70 г сахара
- 2 ст. л. раскрошенной халвы
- 2 ст. л. малинового варенья
- 1-2 ст. л. измельченных в кофемолке миндальных орехов

Приготовление

1. Для теста масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, замесить не очень крутое тесто - чтобы прилипало к рукам. Помните, что муки лучше не доложить, чем переложить - иначе коржи получатся сухими. Поставить тесто в холодильник не менее чем на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 180 С.

3. Разделить тесто на 3-5 частей. Каждую часть распределить ровным коржом на промасленной бумаге (можно заранее на каждом листе бумаги обвести карандашом тарелку - этот круг промазать маслом и по нему распределить руками тесто). Тесто очень липнет к рукам, поэтому смажьте их растительным маслом.

4. Каждый корж выпекать 20-25 минут. В первые 10 минут, когда коржи только схватятся, наколоть каждый вилкой. Следите, чтобы коржи не пересохли. Стали золотистыми, чуть коричневыми - можно вынимать.

5. Для крема сметаны возьмите лучше побольше, чтобы коржи хорошенько пропитались и стали нежными. Все смешать, промазать коржи обильно, поместить торт в холодильник не менее чем на 6-7 часов (лучше, если простоит ночь, торт получится нежнейший). Сверху можно украсить орехами, сухофруктами, ....